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充滿太平洋島嶼風情的夏威夷，當地一家日式餐飲店裡提供鮮美多汁的鮑魚，吸引許多老饕前來嚐鮮。

民眾：「好吃。」

這樣碩大的鮑魚，其實就來自於附近的這間養殖場，野生鮑魚討厭高溫環境，要在終年溫暖的夏威夷養鮑魚，可不容易。為此，養殖業者不惜砸下重本，抽取海洋深層水。

養殖業者新井宏：「有了冰冷的海洋深層水，加上這裡溫暖的表層海水，能夠湊齊冷熱海水，是能在這裡養殖鮑魚的最大原因，這點也反映在品質上頭。」

海洋深層水，顧名思義，來自數百公尺深的海底，水溫平均只有5度左右，除了低溫之外，它的含菌量少，而且富含氮、磷等養分，使它成為飲用水以及眾多醫療用途的最佳選擇。

這間位在夏威夷的自然能源研究所，就是世界最大規模的深層水供應商，一天產量高達6萬噸，在當地的固定客戶就有40多個，而現在他們還打算進一步利用深層水來產生電力。

海洋深層水業者：「這個就是我們正在實驗的，三種熱交換機。」

這種發電方式，稱做「海洋溫差發電」，利用海洋表層25度的溫暖海水，進行加熱蒸發產生電能，再用冰冷的海洋深層水進行降溫，將水蒸氣凝結成水滴，就能再次循環利用。

海洋深層水業者：「海洋溫度差發電不會消費資源，就能產生電力，比起其他再生能源也更穩定。」

雖然目前抽取海洋深層水的成本還是太過昂貴，但這家業者已經開始積極和日本沖繩的研究團隊進行接洽，目標是在沖繩建造一座百萬瓦特等級的深層水發電設備，為再生能源的相關發展，跨出新的一步。（民視新聞謝郁瑩 綜合報導）