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你知道嗎？巧克力的最佳口感配方可不是老祖母留傳下來的，而是國外科學家利用「同步加速器光源」，觀察溫度對巧克力微結構的影響，得到最佳控溫過程而來。
國家同步輻射研究中心主任果尚志說，未來台灣食安問題，也可以利用「台灣光子源」一照究竟，減少在實驗室的檢驗排隊時間。
二○一四年的最後一天，位於新竹科學園區國家同步輻射研究中心的「台灣光子源」綻放出第一道光芒，正式宣布設施落成；廿五日將邀請總統馬英九主持落成典禮。
本文來自: https://tw.news.yahoo.com/巧克力最佳配方-台灣光子源知道-160000742.html
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