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法國一項研究更發現，喜歡辛辣口味的男人，通常睾丸素數值更高。

過去曾有研究顯示，辣椒能夠提升實驗鼠體內睾丸素水準，因為辣椒中含有「辣椒素」成分，能讓人產生特有的灼燒感。因此，吃辣椒會帶來身體一系列生理反應，如心率加快、呼吸變急促，促進腎上腺素分泌等。

睾丸素數值高的男人，吃辣的食物來尋找刺激

為了解辣椒對於男性健康的好處，法國格勒諾布爾大學生理學家對格勒諾布爾114名年齡在18至44歲的男性展開研究，要求他們對辛辣食物的喜好程度進行自我評估，並對他們唾液內睾丸素水準進行測量。

然後，這些男性被要求品嘗一份馬鈴薯泥，並備好辣椒醬和鹽等佐料。結果發現，體內睾丸素數值高的男性在吃馬鈴薯泥時會添加更多的辣椒醬。研究人員表示，可能是由於睾丸素數值高使得男人通過吃更辣的食物來尋找刺激，更願意做冒險的事情。

辣椒中有辣椒素，可以保護心血管健康

此外，過去即有研究發現辣椒裡的辣椒素具有減少血小板黏性、降低血液黏滯性的功能。另外，辣椒含豐富維他命C，扮演抗氧化劑的角色，可以保護心血管細胞的健康。

此外，食用辣椒也有藥用特性，例如以辣椒和生薑熬湯喝，能治療風寒感冒；辣椒因含有辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強胃腸蠕動、促進消化液分泌，改善食慾，並能抑制腸內異常發酵，排除消化道中積存的氣體。整體來說，辣椒能健胃、助消化。

辣椒含辣椒素，有控制頭痛、神經痛的效果

近年來，歐美醫學界使用辣椒素應用在控制頭痛、神經痛、三叉神經痛、骨關節炎、類風濕性關節炎等疼痛方面，主要由於辣椒中含有止痛有效成分稱為「辣椒素Capsaicin」，辣椒素能提早耗盡神經細胞裡的P物質，使疼痛訊息的傳導變得不靈敏，中樞神經系統便不會發出疼痛的訊息，相對的疼痛的感覺就會降低很多。

長期疼痛問題不要拖，儘早就醫揪出病因

儘管吃辣椒的好處多，但是建議使用天然、少過度加工的辣椒製品，例如生辣椒、剝皮辣椒。不建議使用辣椒醬、辣豆瓣醬等高鹽分的醃製加工品。如果有長期疼痛的問題，尤其當疼痛持續數週甚至數月的時候，表示可能已經是慢性疾病的警訊，必須就醫治療。

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